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It’s June, it’s Festa Junina season in Brazil. And one of the things we like the most about this time of the year is the delicious Festa Junina food, with all the tasty dishes.
But first of all, if you are not familiarised with Festa Junina yet, you can check our past articles “Festa Junina” at Caminhos Language Centre: fun and cultural learning, Festa Junina…another Rio Carnival, and Top 5: Main traditional Brazilian festivals.
Basically, Festa Junina is a traditional party that occurs during wintertime in Brazil. It is a big part of the Brazilian culture, which celebrates the harvest season and also Saints John the Baptist, Peter, and Antony. The party is known for its traditional clothes, colors, decorations, games, and, of course, the food!
Most of the dishes we eat during this party are made out of corn. Some are sweet, some are savory.
Let’s check a few of the most traditional Festa Junina food in Brazil:
Aipim e Batata Doce com Melado (Steamed Cassava and Sweet Potato with Molasses)
An easy and simple recipe made during the Festa Junina season and loved by those people who like bittersweet food. Just steam those roots with a pinch of salt and top them with of molasses. Bon appetit!
Bolo de Fubá (Sweet Corn Cake)
Delicious cake made with cornflour.
Cachorro-quente (Hot Dog)
Just a hot dog — you might be thinking. However, hot dogs in Brazil are pretty different from the rest of the world. First of all, we cook the sausages in a tomato sauce with garlic, onions, and green pepper. Then, we put the sausage and the sauce in a hot dog bun and stuff it will all kind of delicious toppings, such as sweet corn, shredded cheese, peas, raisins, and shoestring potato sticks. Oh, don’t forget to add a hardboiled quail egg on top of it all. Classic!
Caldo Verde (Portuguese Green Soup)
A warm soup made of potatoes, collard greens, and smoked pork sausage — the famous linguiça calabresa.
Canjica (Hominy Pudding)
This dessert always causes a bit of rivalry in Brazil during the Festa Junina season. That happens because some people know it by the name Canjica and other people call it Munguzá. It all depends on the region you are from. Here in Rio, we call it Canjica.
Canjica is like a porridge made with white maize kernels (hominy), cooked with coconut milk, shredded coconut, sugar, cinnamon, and cloves. Whether you eat it cold or warm is up to you.
Cocada
A coconut candy made basically of coconut and sugar. Some people may add sweet condensed milk to the recipe to make the Cocada creamier and delicious!
Curau
Remember when we said Canjica is called Munguzá in some parts of Brazil? Well, for those people, Curau is actually called Canjica. Confusing, right? That’s how diverse and different Brazil can be.
Here in Rio, what we call Curau is a sweet and creamy corn pudding with the key ingredients being corn, milk, and sugar.
Cuscuz de Tapioca (Tapioca Couscous)
If you ever been to any beach in Rio de Janeiro, you have probably already seen some street vendors selling tapioca couscous around the beach. It’s a very popular treat in Brazil. Cuscuz is like a creamy cake made of tapioca, grated coconut, sweetened condensed milk, and regular milk.
Doce de Abóbora (Pumpkin Compote)
Pumpkin, coconut, and sugar are slowly cooked until a delicious dessert is born!
Maçã do Amor (Candy Apple)
Apples and sugar candy coating, just like in any part of the world.
Milho Cozido (Corn on the Cob)
Steamed corn on the cob. Usually served with a pinch of salt and butter.
Paçoca
A traditional Brazilian candy made with peanuts, sugar, and salt. Paçoca is extremely popular all around Brazil, all year long.
Pamonha
The grated sweet corn is wrapped in corn husk to be cooked. The key ingredients are just corn and milk. However, you can add salt for a savory dish or sugar for a dessert. Both are very common Festa Junina food in Brazil.
Pé-de-Moleque
A popular hard candy made of peanuts and brown sugar.
Popcorn
Popcorn. That’s it!
Quentão
An alcoholic beverage that mixes cachaça, sugar, and spices, such as cloves, cinnamon sticks, ginger, and orange peels. This drink is boiled and served really hot. Remember Festa Junina is a winter festival, we need to keep ourselves warm. Wink, wink.
Salsichão
Just use a barbecue grill to cook a hot dog sausage. However, this kind of sausage is longer, thicker, and usually a bit spicier. Serve it with farofa and voilá!
Vinho Quente (Mulled Wine)
For some people, this is the true Quentão. Warm red wine mixed with spices, such as ginger and cinnamon, and served with chopped apples.
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Estamos em junho, é época de Festa Junina no Brasil. E uma das coisas que mais gostamos nesta data do ano é a deliciosa comida de Festa Junina, com todos aqueles pratos saborosos.
Mas antes de tudo, se você ainda não conhece a Festa Junina, precisa conferir nossos artigos anteriores Festa junina na Caminhos Language Centre: diversão e aprendizagem cultural, Festa Junina … o outro Carnaval do Rio e 5 principais festivais brasileiros tradicionais.
Basicamente, a Festa Junina é uma festa tradicional que ocorre no Brasil durante o inverno. É uma grande parte da cultura brasileira, que celebra a época da colheita e também dos santos São João Batista, São Pedro e Santo Antônio. A festa é conhecida por suas roupas tradicionais, cores, decorações, jogos e, claro, pela comida!
A maioria dos pratos que comemos durante esta festa é feito de milho. Alguns são doces, alguns são salgados.
Vamos aprender mais sobre a tradicional comida de Festa Junina no Brasil:
Aipim e Batata Doce com Melado
Uma receita fácil e simples feita durante a temporada de Festa Junina e amada por quem gosta de comida agridoce. Basta cozinhar essas raízes com uma pitada de sal e jogar um fio de melaço (ou melado) em cima. Bom apetite!
Bolo de Fubá
Delicioso bolo feito com farinha de milho.
Cachorro-quente
Apenas um cachorro-quente — você pode estar pensando. No entanto, o cachorro-quente do Brasil é bem diferente do resto do mundo. Primeiro de tudo, cozinhamos as salsichas em molho de tomate com alho, cebola e pimentão. Em seguida, colocamos a salsicha e o molho em um pão de cachorro-quente e recheamos com ingredientes deliciosos, como milho verde, queijo ralado, ervilha, passas e batata palha. Ah, não se esqueça de adicionar um ovo de codorna em cima de tudo. Clássico!
Caldo Verde
Uma sopa quente feita de batatas, couve e linguiça de porco defumada — a famosa linguiça calabresa.
Canjica
Essa sobremesa sempre causa um pouco de rivalidade no Brasil durante a temporada de Festa Junina. Isso acontece porque algumas pessoas a conhecem pelo nome de Canjica e outras a chamam de Munguzá. Tudo depende da região de onde você é. Aqui no Rio, chamamos de Canjica.
A canjica é um tipo de mingau feito com grãos de milho branco (canjica), cozidos com leite de coco, coco ralado, açúcar, canela e cravo. Você escolhe se prefere comer frio com quente.
Cocada
Um doce de coco feito basicamente de coco e açúcar. Algumas pessoas adicionam leite condensado à receita para tornar a Cocada mais cremosa e deliciosa!
Curau
Lembra quando dissemos que a Canjica se chama Munguzá em algumas partes do Brasil? Bem, para essas mesmas pessoas, o Curau na verdade se chama Canjica. Confuso, né? O Brasil realmente é muito diverso e diferente.
Aqui no Rio, o que chamamos de curau é um pudim de milho doce e cremoso que tem como principais ingredientes milho, leite e açúcar.
Cuscuz de Tapioca
Se você já esteve em qualquer praia do Rio de Janeiro, provavelmente já viu alguns vendedores ambulantes vendendo cuscuz de tapioca na praia. É um doce muito popular no Brasil. Cuscuz um tipo de bolo cremoso feito de tapioca, coco ralado, leite condensado e leite de vaca.
Doce de Abóbora
Abóbora, coco e açúcar são cozidos lentamente até que uma deliciosa sobremesa nasça!
Maçã do Amor
Maçã e cobertura caramelizada, como em qualquer parte do mundo.
Milho Cozido
Espiga de milho cozido no vapor. Geralmente servido com uma pitada de sal e manteiga.
Paçoca
Um doce tradicional brasileiro feito com amendoim, açúcar e sal. A paçoca é extremamente popular em todo o Brasil, durante todo o ano.
Pamonha
O milho verde ralado é envolto em casca de milho para ser cozido. Os principais ingredientes são apenas milho e leite. No entanto, você pode adicionar sal para um prato salgado ou açúcar para uma sobremesa doce. Ambos são muito comuns na Festa Junina no Brasil.
Pé-de-Moleque
Um doce popular feito de amendoim e açúcar mascavo.
Pipoca
Pipoca. Só isso!
Quentão
Bebida alcoólica que mistura cachaça, açúcar e especiarias, como cravo, canela em pau, gengibre e casca de laranja. Esta bebida é fervida e servida muito quente. Lembre-se que a Festa Junina é um festival de inverno, por isso precisamos nos manter aquecidos.
Salsichão
Basta usar uma churrasqueira para cozinhar o salsichão, um tipo de salsicha. No entanto, esta salsicha é mais longa, grossa e geralmente um pouco mais condimentada. Sirva com farofa e voilá!
Vinho Quente
Para algumas pessoas, esse é o verdadeiro Quentão. Vinho tinto quente misturado com especiarias, como gengibre e canela, e servido com maçãs picadas.
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Es junio, es la temporada de Festa Junina en Brasil. Y una de las cosas que más nos gustan de esta época del año es la deliciosa comida Festa Junina, con todos los platos sabrosos.
Pero antes que nada, si aún no estás familiarizado con la Festa Junina, puedes consultar nuestros artículos anteriores “Festa Junina” en Caminhos Language Center: diversión y aprendizaje cultural,Festa Junina… otro Carnaval de Río, y Top 5: Principales festivales tradicionales brasileños.
Básicamente, Festa Junina es una fiesta tradicional que ocurre durante el invierno en Brasil. Es una gran parte de la cultura brasileña, que celebra la época de la cosecha y también a los santos Juan Bautista, Pedro y Antonio. La fiesta es conocida por su ropa tradicional, colores, decoraciones, juegos y, por supuesto, ¡la comida!
La mayoría de los platos de la comida de Festa Junina en Brasil están hechos con maíz. Algunos son dulces, otros son salados.
Veamos algunas de las comidas más tradicionales de Festa Junina en Brasil:
Aipim e Batata Doce com Melado (Mandioca y batata con melaza)
Una receta fácil y simple hecha durante la temporada de Festa Junina y amada por aquellas personas a las que les gusta la comida agridulce. Simplemente cocina al vapor esas raíces con una pizca de sal y cúbrelas con melaza. ¡Buen provecho!
Bolo de Fubá
Delicioso torta dulce elaborada con harina de maíz.
Cachorro-quente (Hot Dog)
Solo un hot dog, puede que estés pensando. Sin embargo, los hot dogs en Brasil son bastante diferentes al resto del mundo. En primer lugar, cocinamos las salchichas en una salsa de tomate con ajo, cebolla y pimiento verde. Luego, ponemos la salchicha y la salsa en un panecillo de hot dog y lo rellenamos con todo tipo de deliciosos aderezos, como maíz dulce, queso rallado, guisantes, pasas y papas pay. Oh, no olvides agregar un huevo de codorniz duro encima de todo. ¡Clásico!
Caldo Verde (sopa verde portuguesa)
Una sopa caliente hecha de papas, guisantes y salchicha de cerdo ahumada, la famosa linguiça calabresa.
Canjica (Pudín de maíz)
Este postre siempre causa un poco de rivalidad en Brasil durante la temporada de Festa Junina. Eso sucede porque algunas personas lo conocen por el nombre de Canjica y otras lo llaman Munguzá. Todo depende de la región de la que seas. Aquí en Río lo llamamos Canjica.
Canjica es como una papilla hecha con granos de maíz blanco (maíz), cocida con leche de coco, coco rallado, azúcar, canela y clavo. Si lo comes frío o caliente, depende de ti.
Cocada
Dulce de coco elaborado básicamente con coco y azúcar. ¡Algunas personas pueden agregar leche condensada a la receta para hacer que la Cocada sea más cremosa y deliciosa!
Curau
Recuerdas cuando dijimos que Canjica se llama Munguzá en algunas partes de Brasil? Bueno, para esas personas, Curau en realidad se llama Canjica. Confuso, ¿verdad? Así de diverso y diferente puede ser Brasil.
Aquí en Río, lo que llamamos Curau es un pudín de maíz dulce y cremoso cuyos ingredientes clave son el maíz, la leche y el azúcar.
Cuscuz de Tapioca (Cuscús de tapioca)
Si alguna vez has estado en alguna playa de Río de Janeiro, probablemente ya hayas visto algunos vendedores ambulantes vendiendo cuscús de tapioca alrededor de la playa. Es una comida muy popular en Brasil. Cuscuz es como un pastel cremoso hecho de tapioca, coco rallado, leche condensada azucarada y leche normal.
Doce de Abóbora (Compota de Calabaza)
Calabaza, coco y azúcar se cuecen lentamente hasta que nace un delicioso postre!
Maçã do Amor (Manzana de caramelo)
Manzanas y cobertura de caramelo, como en cualquier parte del mundo.
Milho Cozido (Maíz en la mazorca)
Mazorca de maíz al vapor. Suele servirse con una pizca de sal y mantequilla.
Paçoca
Un dulce tradicional brasileño elaborado con maní, azúcar y sal. La paçoca es muy popular en todo Brasil, durante todo el año.
Pamonha
El maíz dulce rallado se envuelve en hojas de maíz para cocinar. Los ingredientes clave son solo maíz y leche. Sin embargo, puede agregar sal para un plato sabroso o azúcar para un postre. Ambos son alimentos de Festa Junina muy comunes en Brasil.
Pé-de-Moleque
Un popular caramelo duro hecho de maní y azúcar morena.
Palomitas de maíz
¡Eso mismo!
Quentão
Bebida alcohólica que mezcla cachaça, azúcar y especias, como clavo, canela en rama, jengibre y cáscaras de naranja. Esta bebida se hierve y se sirve muy caliente. Recuerde que Festa Junina es un festival de invierno, necesitamos mantenernos calientes. Guiño guiño.
Salsichão
Solo use una parrilla de barbacoa para cocinar una salchicha de perro caliente. Sin embargo, este tipo de salchicha es más larga, más gruesa y, por lo general, un poco más picante. ¡Sírvelo con farofa y voilá!
Vinho Quente (vino caliente)
Para algunas personas, este es el verdadero Quentão. Vino tinto tibio mezclado con especias, como jengibre y canela, y servido con manzanas picadas.
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