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Estilo Brasileño: Comida de Fiesta Brasilera

11 de noviembre de 2021
Publicado por: Amanda Ennes
Categoría: Brasil

Si nunca has estado en una de las celebraciones de cumpleaños de tu amigo brasileño, no tienes idea de lo que te estás perdiendo. La comida de fiesta Brasilera es realmente diversa, abundante y deliciosa. Desde deliciosos aperitivos salados hasta dulces del cielo, la comida de fiestas en Brasilera es definitivamente una atracción en sí misma.

Salgadinhos: aperitivos brasileños

Los salgadinhos son aperitivos del tamaño de un bocado que se sirven como bocadillos en fiestas y reuniones sociales. Por lo general, consisten en una masa frita u horneada con diferentes formas y rellenos, como pollo, carne, verduras o queso.

Las versiones más grandes de Salgadinhos, llamadas Salgados, generalmente se venden en panaderías y cafés. Un buen ejemplo de Salgado es el favorito de los brasileños, Coxinha.

Salgadinho también podría llamarse Salgadinho de Festa para diferenciarlo de las hojuelas de maíz, que también podrían llamarse salgadinho en algunas partes del país.

Consulta la publicación de nuestro blog: Coxinha en Brasil: Bocadillo Frito Favorito de Los Brasileños.

Quibe

Un plato tradicional del Medio Oriente llamado kibbeh se adaptó a la cocina brasileña con ingredientes y preparación locales. Quibe es un bocadillo frito hecho con trigo bulgur, carne picada, menta, cebollas y especias.

Bolinha de Queijo

Masa frita rellena de queso.

Coxinha

Versión de la famosa Coxinha brasileña. Una masa frita rellena de pechugas de pollo desmenuzadas y bien condimentadas.

Rissole

Un aperitivo frito con forma de media luna que puede llenarse de carne, pescado o queso. El camarón es el sabor más popular en rissole como comida de fiesta Brasilera. Rissole también podría escribirse como risole con una S.

Croquete

La masa que se usa para hacer croquetas (en portugués, croqueta se escribe con una T) es la misma que se usa para bolinha de queijo o rissole, pero este Salgadinho tiene forma de cilindro y está relleno con rosbif desmenuzado o carne picada.

Enroladinho de salsicha

Hay dos tipos de enroladinho de salsicha,o rollitos de salchicha. Para el frito, se envuelve una salchicha con la misma masa base que se usa para la bolinha de queijo, croquete y rissole y se corta en trozos del tamaño de un bocado. Después de eso, está frito y listo para servir.

Para la versión horneada, un tercio de una salchicha de perrito caliente se envuelve en una masa similar a un pan o hojaldre y se hornea.

Empadinha

Un pastel pequeño que se puede servir en una amplia variedad de rellenos, como carne picada, palmito, queso, bacalao, pollo desmenuzado, camarones, verduras y más.

Camarão Empanado

Un camarón frito crujiente, en el que un camarón sin cabeza se envuelve en una masa, se cubre con pan rallado y se fríe con la cola sobresaliendo de la masa.

Bolinho de Bacalhau

Pastel de bacalao frito.

Bolinho de aipim

Esta es una popular comida de fiesta en Brasil. En la masa se usa puré de yuca, que puede rellenarse con carne picada, carne seca desmenuzada, camarones, queso y otros ingredientes.

Folhado

Cualquier Salgadinho elaborado con hojaldre se llama folhado. La masa se puede rellenar con carne, pollo, pescado, verduras y cualquier otro ingrediente.

Los sabores populares de folhados que se sirven como comida de fiesta brasilera incluyen pollo desmenuzado, tocino y ciruela, tocino y piña, queso brie y albaricoque, espinaca y ricotta, tomate secado al sol, queso y jamón, y más.

Leer más: Comidas brasileñas: principales platos tradicionales brasileños

Otras comidas de fiestas brasileras

Si bien los salgadinhos son la vida de cualquier fiesta en Brasil, otros tipos de comida también son populares en las celebraciones brasileñas, especialmente en las fiestas de cumpleaños de los niños.

Pizza
Perrito caliente

Palomitas de maíz
Batatas fritas
Bocadillos de Sándwiches

En Brasil, este tipo de sándwiches se llaman Sanduíche a Metro, que significa sándwich de un metro. Se cortan en varios pedazos para que la gente pueda servirse a sí misma.

Pastel

Un hojaldre frito de corteza crujiente en forma de semicírculo o rectángulo relleno con diferentes ingredientes, como carne picada, queso, camarones y otros. Se parece a la empanada española, pero más crujiente y grasosa.

Docinhos: Caramelos de fiesta

Después de comer tantos deliciosos y sabrosos aperitivos y sentir que ya has terminado con la comida, ¡prepárate! Después de que los brasileños cantan el feliz cumpleaños (no olvides aplaudir mientras cantan, es una tradición) y cortar el pastel, se sirve una variedad de dulces de fiesta. Y son tan importantes para las fiestas de cumpleaños en Brasil como los sabrosos bocadillos presentados anteriormente.

Estos dulces de fiesta se llaman docinhos. Échales un vistazo.

Brigadeiro

Quizás conozcas este, el postre brasileño más famoso. Brigadeiro es una bola de dulce de chocolate hecha de leche condensada, cacao en polvo y mantequilla. Luego se enrolla en chispas de chocolate.

Beijinho

Lo mismo que el brigadeiro, pero en lugar de cacao en polvo, usarías coco rallado para hacerlo. Una vez que esté listo, enrolle sus dulces en coco rallado también. Algunas personas usan coco seco para decorarlo.

Cajuzinho

Cajuzinho significa pequeño anacardo en portugués. Sin embargo, en lugar de lo que parece, este dulce no contiene anacardos. Para hacer cajuzinho, agrega maní molido a la receta de brigadeiro y forma a su caramelo para que se parezca a una fruta de anacardo. Después de eso, enrolla tu caramelo en azúcar y decóralo con medio maní en uno de sus lados.

Olho de Sogra

Olho de sogra significa ojo de suegra en portugués. Extraño, ¿eh? El origen de este nombre es dudoso, pero para hacer olho de sogra, basta con añadir un beijinho encima de una ciruela y enrollarlo en azúcar granulada.

Bicho de Pé

Bicho de pé es una trufa de dulce de fresa a base de leche condensada, fresa en polvo o gelatina de fresa en polvo y mantequilla. Enróllalo en azúcar.

Surpresa de Uva

Simplemente enrolle una uva en brigadeiro blanco (misma receta, sin el cacao en polvo) y voilá. Algunas personas también pueden agregar leche en polvo a su brigadeiro.